Beragam Makanan Khas Portugal Yang Harus Anda Cicipi

Beragam Makanan Khas Portugal Yang Harus Anda Cicipi

No2lisbon.net – Pada kali ini kita akan membahas mengenai beberapa makanan khas Portugal. Portugal negaranya berbentuk republik. Negara Republik Portugal ialah sebuah negara di Eropa yang terletak pada bagian barat daya Eropa. Negara Portugal ini di bagian utaranya juga di bagian timurnya berbatasan dengan negara Spanyol, lalu ada Samudera Atlantik di bagian baratnya. Selain itu, Portugal juga memiliki serta menguasai wilayah di daerah Azores dan Madeira, serta Kepulauan Selvagens. Portugal juga mengklaim suatu wilayah kecil bernama Olivença yang oleh Spanyol juga diklaim sebagai wilayahnya, sejak Kongres Wina. Portugal ini dalam nama latinnya sebagai namanya yang terdahulu adalah Lusitania.

Ibukota negara Portugal adalah Lisboa atau Lisbon. Mata uang yang berlaku di Portugal adalah Euro. Bahasa resmi di Portugal adalah bahasa portugis. Portugal sebagai negara yang mengirim banyak pelaut, para penjelajahnya, ke berbagai belahan dunia dan lantas menjajah dan menguasai beberapa negara, baik yang dalam waktu singkat atau yang dalam waktu lama, ataupun hanya sekedar singgah pastilah sedikit atau banyak akan mempengaruhi dan meninggalkan jejak resep masakan di berbagai belahan dunia. Masakan Portugal didominasi dengan minyak zaitun, bawang putih dan ikan. Makanan Portugal adalah jenis makanan masakan Mediterania. Beberapa jenis masakan khas Portugal adalah sebagai berikut.

Peixinhos Da Horta
Makanan ini asalnya dari Portugal, dan menjadi cikal bakal masakan terkenal di Jepang, yakni tempura. Peixinhos da horta ini adalah buncis tepung goreng. Masakan buncis yang dicampur adonan tepung lalu di goreng yang awalnya dari masakan kuliner Portugal ini lalu dikembangkan oleh masyarakat Jepang sehingga kemudian tidak hanya buncis saja yang dicampur adonan tepung lalu digoreng, tapi juga ada udang, cumi, dan lain sebagainya yang lalu populer dengan sebutan sebagai tempura di Jepang dan masyarakat internasional lainnya.

Carne De Vinha D’alhos
Masakan Portugal yang bernama carne de vinha inilah yang menjadi cikal bakal masakan India yang bernama vindaloo. Carne de vinha ini adalah irisan daging sapi yang direndam atau dimarinasi dengan bawang dan cuka anggur. Masakan Portugal ini lantas dimodifikasi di India, menjadi vindaloo. Cuka anggur yang sulit didapat di India lantas diganti dengan anggur kurma dan ditambah dengan bumbu lokal seperti lada hitam, kapulaga, kayu manis dan lain sebagainya sesuai selera lokal India.

Pastel De Nata atau Portugal Egg Tart
Kue basah egg tart Portugal ini terbuat dari telur. Kulitnya adalah dari puff pastry, dapat membuat sendiri atau beli instan, yang lalu ditaruh di cetakan kemudian di atasnya ditaruh vla sebagai isiannya setengah penuh lalu dipanggang di oven sampai matang. Adapun bahan vlanya adalah whipping cream, kemudian gula pasir, juga susu cair, dan tepung maizena, serta tidak lupa adalah kuning telur, serta perasan lemon.

Piri-piri Grilled Chicken
Masakan ini populer di Portugal dan mempunyai banyak versi juga. Bahan utamanya adalah ayam, yakni ayam bakar ala Portugis, dengan bumbu lada hitam yang direndam dalam minyak zaitun dan cacahan bawang putih, dan bubuk paprika. Ayam bakar piri-piri ala Portugal ini dihidangkan atau disajikan dengan irisan kentang goreng atau dengan kentang tumbuk dan hiasi dengan irisan lemon.

Bacalhau
Bacalhau adalah ikan cod yang diasinkan. Ada beribu resep tentang bacalhau, karena setiap rumah tangga di Portugal memiliki resep versi khasnya sendiri masing-masing untuk memasak masakan favorit di Portugal, yakni bacalhau ini.

Baca Juga : Tempat Wisata di Eropa Selatan yang Wajib Dikunjungi

Sardines
Yakni masakan dari ikan sarden sama seperti bacalhau yang berbahan dasar ikan cod, maka masakan sardines yang berdasar ikan sarden ini juga tiap rumah tangga memiliki resep versi andalan sardines favorit masing-masing.

Bolo Rei
Bolo rei adalah roti tart Portugal, berupa adonan kue berwarna putih lembut yang dihiasi aneka toping yakni ada kismis, ditambah buah kering juga aneka kacang oven yang disusun sedemikian rupa mengelilingi atas kue sehingga membentuk seperti mahkota raja, karenanya di Inggris kue tart ini lantas disebut sebagai kue raja atau King Cake.

Caldo Verde atau Sup Portugal
Caldo Verde adalah sup khas Portugal. Sup caldo verde ini terbuat dari kentang, dan sayuran serta irisan chourico. Chourico adalah sosis pedas ala Portugal.

Chourico atau Sosis Portugal
Chourico ini adalah sosis Portugal. Sosis pedas chourico ini terbuat dari cacahan daging sapi berbumbu pedas yang diolah menjadi sosis.

Bolinhos atau Salt Cod Croquettes
Bolinhos adalah Portuguese croquettes, yang disebut sebagai kue kecil atau little cake. Bolinhos atau kroket Portugal ini terbuat dari bahan dasar kentang dengan ikan cod yang sudah diasinkan dengan cacahan atau irisan kotak dadu wortel di dalamnya. Adapun rincian bahan-bahan selengkapnya dari bolinhos ini adalah setengah pound ikan cod yang sudah diasinkan tanpa kulit dan tulang, dicuci bersih, lalu juga satu cangkir susu, kemudian dua helai daun thyme dan satu bay leaf, juga delapan bawang putih yang dikupas lalu dihancurkan, dan satu buah wortel dibersihkan lalu dicacah atau dipotong dadu kecil-kecil, lalu satu pound kentang yang dikupas lantas dipotong dadu sekitar 2 inci, kemudian juga jangan lupa satu sendok makan minyak zaitun yang ekstra virgin oil, lalu tiga sendok the cilantro cacah, dan satu cangkir tepung terigu, dan satu setengah roti tawar remas atau remahan roti tawar dan tiga buah hingga empat buah telur, dan juga minyak sayur untuk menggoreng, juga sediakan jeruk lemon sebagai pelengkap hiasannya nanti setelah matang dan siap dihidangkan.

Sedangkan cara membuatnya adalah campur minyak zaitun, daun thyme dan bay juga bumbu-bumbu lainnya termasuk bawang putih dengan sobekan daging ikan cod asin, kemudian panaskan dan aduk-aduk hingga tercampur merata, kemudian campur juga kentang dengan air secukupnya, masak sebentar, hingga kentang matang dan hancur lalu campur dengan telur dan garam secukupnya serta sedikit gula, lalu campur dengan susu dan tepung terigu, kemudian bentuk bulat-bulat kemudian taruh campuran ikan cod dan wortel sebagai isiannya di tengah bulatan adonan kentang, lalu guling-gulingkan bulatan kentang isi tadi pada remahan roti tawar hingga terbalut semuanya kemudian goreng sampai matang kecoklatan, sebelumnya celup dulu bulatan kentang ke dalam kocokan telur supaya remahan roti tawar dapat menempel kuat, sesudah matang lalu hidangkan.

Demikianlah pembahasan kita kali ini mengenai 10 makanan khas Portugal. Di Indonesia sendiri masakan Portugal ini juga meninggalkan jejak di kampung tugu di kecamatan Koja, Jakarta Utara, suatu kampung tempat asal musik keroncong, yakni ada masakan ketan unti, pisang udang, pindang serani dan juga apem kinca yang sedikit atau banyak dipengaruhi oleh cita rasa dan resep masakan asal Portugal, nenek moyang penduduk kampung Tugu tersebut yang berpadu dengan bahan dan cita rasa lokal nusantara.

Continue Reading

Beragam Makanan Unik Khas Portugal

Beragam Makanan Unik Khas Portugal

No2lisbon.net – Portugal merupakan sebuah negara di Benua Eropa yang bertetangga dengan Spanyol. Selain dikenal karena sepakbola dan mega bintangnya, Christiano Ronaldo Portugal juga menawarkan kuliner khasnya yang tergolong unik.

Masakan Portugis biasanya lezat, mengandalkan bahan-bahan segar. Dari pegunungan di utara hingga bukit-bukit dan dataran di selatan, Portugal menawarkan beragam kuliner. Kami daftar Beragam Makanan Unik Khas Portugal hidangan terbaik untuk dipilih saat makan di Portugal,

1. Arroz de Tamboril
Tamboril adalah bahasa Portugis untuk ikan monkfish dan walaupun tidak sepopuler ikan cod, masih ada beragam hidangan yang disajikan di pantai Portugis yang termasuk di dalamnya. Seringkali dimasak dalam rebusan laurel, bawang putih dan tomat dengan nasi, hampir seperti risotto, untuk menjadi arroz de tamboril. Caçarola 1, di Figueira da Foz, sebuah desa di tepi laut hanya 10 mil dari Coimbra, menyiapkan salah satu versi terbaik arroz de tamboril di wilayah tersebut.

2. Bacalhau
Codfish, atau bacalhau dalam bahasa Portugis, lebih dari sekadar hidangan tradisional, itu adalah obsesi nasional. Hidangan ini bahkan memiliki nama panggilan sendiri, “teman yang setia”, dan secara tradisional dikonsumsi pada Malam Natal di Portugal. Ada ratusan resep dan versi klasik yang berbeda, tetapi

bacalhau à brás adalah salah satu yang terbaik; kombinasi bawang, keripik, zaitun, peterseli, telur dan, tentu saja, cod. Laurentina di Lisbon berspesialisasi dalam ikan cod dan telah dengan bangga menyajikan hidangan ini sejak tahun 1976.

3. Cataplana de Marisco
Cataplana adalah sup seafood yang dimasak dalam wajan tembaga dan disajikan dengan nasi atau keripik. Sementara daerah yang secara tradisional menyiapkannya adalah Algarve, salah satu tempat terbaik untuk mencobanya adalah di dusun nelayan Porto Brandão, tepat di seberang sungai dari Lisbon. Dapat dicapai dengan mobil tetapi sebagian besar penduduk lokal akan naik feri yang membuat kamu langsung di depan kerumunan kecil restoran. Tempat terbaik untuk menikmati sup ikan yang kaya ini adalah Porto Brandão eponymous. Selain makanan yang indah, nikmati pemandangan indah di seberang

Lisbon dalam perjalanan ke sana dan dalam perjalanan kembali lagi.

Baca Juga : Bangunan Bersejarah Ini Kembali Dibangun Setelah Sempat Hancur

4. Francesinha
Hidangan khas Porto, francesinha bukanlah makanan untuk orang yang pengecut. Hidangan ini terdiri dari dua iris roti yang diselingi steak, ham, sosis, dan chorizo, ditutupi dengan edam yang dilelehkan dan diaduk dalam rahasia, pedas, saus berbasis tomat, semua disajikan dengan keripik dan opsional dimahkotai dengan telur goreng. Tempat terbaik untuk menikmati klasik Portugis yang cukup besar dan memuaskan ini adalah Francesinha Café, terpilih sebagai tempat terbaik untuk

francesinha di Portugal oleh komunitas francesinhas.

5. Sopa de Cacao
Sementara tubarão adalah kata umum untuk hiu dalam bahasa Portugis, begitu mencapai meja, itu menjadi

coklat. Ikan direndam dalam ketumbar, lemon dan bawang putih sebelum dididihkan dan sup biasanya dimakan dengan roti, terutama jenis tepung jagung yang dikenal sebagai broa. Cais da Estação di Sines, di pantai Alentejo, memiliki versi cação yang lezat di menunya.

6. Polvo à Lagareiro
Masakan Portugis terkenal dengan makanan lautnya, seringkali disiapkan dengan cara sederhana; minta ikan segar langsung dipanggang di atas api lambat sebelum dibumbui dengan lemon dan rosemary dan kamu akan menikmati salah satu makanan terbaik di negara ini.

Namun, terkadang diperlukan sedikit teknik. Demikian halnya dengan polvo à lagareiro: seluruh gurita direbus terlebih dahulu dan kemudian dipanggang dalam oven dengan banyak bawang putih dan minyak zaitun. Kota mana pun di negara ini akan memiliki restoran yang menyajikan hidangan populer ini, tetapi pilihan yang tepat adalah A Tasquinha Nazare, desa tepi laut yang indah, 75 mil di utara Lisbon.

Continue Reading